C’est au cœur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges, qu’en 2005, Pierre Colin crée Maison Colin Seguin. Il vinifie et élève une gamme d’appellations de vins de Bourgogne en Pinot Noir et Chardonnay.

 

Toutes ces années de passion, l’ont conduit à explorer différents sentiers. Parfois poétique comme une marche ouatée sur un lit d’aiguilles de pins, parfois sinueuse, parsemée de ronces ou semée d’embûches… Des expériences qui l’ont aidé à affuter son expertise.

 

Une passion invétérée pour les vins de Bourgogne et un savoir, chaque jour plus grand, pour en obtenir la quintessence.

 

Atteindre l’harmonie entre un cépage, un sol, un élevage et un millésime, en s’adaptant aux variations du climat qui distendent les certitudes… C’est le point de départ d’une nouvelle aventure : « Créer de Grands vins de France », sans renier son ancrage bourguignon et les vins d’appellation.

 

Parce que dénicher l’accord parfait entre un cépage et son terroir,

Parce qu’élever un vin comme il le mérite en fonction de ses forces et de son potentiel,

Et parce qu’utiliser tout son savoir-faire pour atteindre un idéal gustatif, olfactif et tactile…

C’est l’alpha et l’oméga d’un vinificateur.

 

Qu’importe l’étiquette ou l’appellation… C’est affirmer ses convictions tout en respectant les traditions, que ce soit pour un grand vin de France, ou pour un grand vin de Bourgogne.

L’homme n’est que le révélateur, le chef d’orchestre d’harmoniques cachés.

« Le vin est vivant. On ne le fabrique pas. On le couve. On le fait naître. On l'élève. Il se dévoile. Et on l'aime. »

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Pierre Colin

Maison Colin Seguin